Lielveikala pircējam vai patērētājam ir kvalitātes pazīme teikt, ka produkts ir atdzesēts unikālā procesā.Vakuuma dzesēšana atšķiras no parastajām metodēm, jo dzesēšana tiek panākta no izstrādājuma iekšpuses, nevis mēģinot pūst pāri aukstu gaisu.Tā ir ūdens iztvaikošana produktā, kam ir divkāršs efekts, jo tiek noņemts lauka siltums un saglabāts svaigums.Tas ir īpaši efektīvi, lai samazinātu svaigi grieztu salātu apbrūnināšanas efektu.Neviens cits process nevar jums piedāvāt šo mārketinga priekšrocību.
Kādi ir pieteikumi?Tāpat kā vairumā procesu, to nevar piemērot jebkura veida izstrādājumiem, taču tie, kuriem tas ir piemērots, nav pārmetumi.Parasti piemērotiem produktiem jābūt ar lapām vai ar lielu virsmas un masas attiecību.Šie produkti ir salāti, selerijas, sēnes, brokoļi, ziedi, kreses, pupiņu kāposti, cukurkukurūza, kubiņos sagriezti dārzeņi utt.
Kādas ir priekšrocības?Ātrums un efektivitāte ir divas vakuumdzesēšanas iezīmes, kuras nepārspēj neviena cita metode, it īpaši, dzesējot kastēs vai uz paletēm novietotus produktus.Pieņemot, ka produkts nav iepakots hermētiski noslēgtos iepakojumos, maisu, kastu ietekme vai kraušanas blīvums praktiski neietekmē dzesēšanas laiku.Šī iemesla dēļ ir ierasts, ka uz paletēm novietota produkta vakuuma dzesēšana tiek veikta tieši pirms tā nosūtīšanas.Dzesēšanas laiki aptuveni 25 minūšu garumā nodrošina saspringto piegādes grafiku izpildi.Kā jau aprakstīts, no produkta iztvaiko neliels ūdens daudzums, parasti mazāks par 3%.Šo skaitli var samazināt, ja tiek veikta iepriekšēja mitrināšana, lai gan dažos gadījumos šī nelielā ūdens daudzuma noņemšana ir priekšrocība, lai vēl vairāk samazinātu svaigu produktu bojāšanos.
Izlikšanas laiks: 17.-2022. maijs